Tips voor buitenshuis

Tips voor de barbecue

Houd het netjes

Vet en voedselresten verwijderen gaat makkelijker wanneer de barbecue nog een beetje warm is. Dus gebruik zodra de kolen branden en het rooster langzaam aan het opwarmen is, een staalborstel met lange steel om etensresten en vet van de grill te verwijderen. En vergeet niet hem onmiddellijk na gebruik opnieuw af te schrapen. Zo bent u in een handomdraai weer voorbereid op de volgende barbecuesessie.

Inoliën

Of uw barbecue nu proper of vuil is, het gebrek aan vet in magere voedingsmiddelen betekent dat deze toch aan de grill kunnen blijven plakken. Breng wat olie op het eten aan met behulp van een tang en een stukje papier of keukenrol dat in plantaardige olie is gedrenkt om aankleven te voorkomen Gebruik nooit olie rechtstreeks uit de fles of spray want dit kan ongewilde vlammen of zelfs rook veroorzaken.

Vermijd oplaaiende vlammen

Vlammen laaien op van de barbecue wanneer vet op de warmtebron druppelt en vuur vat. U loopt dan het risico dat de buitenkant van het voedsel verschroeit vooraleer het vanbinnen volledig gaar is. Kies mager vlees om oplaaiende vlammen te vermijden, snijd het overbodige vet eraf, en verwijder het vel van gevogelte. Als extra veiligheidsmaatregel is het een goed idee om een spuitbus met water te hebben klaarstaan om snel oplaaiende vlammen te blussen.

Voedselveiligheid

Denk ook aan voedselhygiëne wanneer u in de openlucht kookt. Zorg voor aparte schotels voor rauw en bereid vlees, aparte snijplanken voor groenten enz. Bewaar het eten ook zolang mogelijk in de koelkast, en laat vlees dat moet marineren ook zolang mogelijk in de koelkast staan.

Weg met bacteriën

Bacteriën in niet voldoende doorbakken voedsel kunnen een leuk evenement grondig verpesten. Ervoor zorgen dat uw barbecue de optimale temperatuur heeft om alle bacteriën te doden en alle voedingsmiddelen grondig te bakken is essentieel. Overweeg te investeren in een voedselthermometer om er zeker van te zijn dat het voedsel op de meest correcte temperatuur wordt bereid. Een andere optie is om het voedsel met een vork te doorprikken zodat de hitte sneller in het eten kan doordringen en het aan de binnenkant kan garen.

Nu u onze beste barbecuetips hebt gelezen, willlen we graag weten wat “uw kneepjes van het vak” zijn!  Deel uw barbecuetips op onze Facebook-pagina, tweet ons of stuur ons een mailtje en we zullen onze favorieten publiceren op deze pagina!