Appel-frambozencrumble
De combinatie van appels en frambozen is perfect voor dit klassieke winterdessert. Serveer met warme, romige pudding voor het perfecte winterse nagerecht!
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 500 g frambozen
- 6 appels (kookappels)
- 25 g ongeraffineerde lichtbruine suiker
- 1 tl kaneel
- 2 tl water
Voor de kruimellaag
- 120 g witte bloem
- 1 tl bakpoeder
- 40 g boter
- 75 g ongeraffineerde lichtbruine suiker
- 50 g amandelen
- 1 tl kaneel
Bereiding
- Verwam de oven voor op 170 °C (heteluchtoven 150 °C, gasstand 3). Spoel de frambozen en laat uitlekken. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Doe de appels in een kom, samen met de suiker, kaneel en water en meng door elkaar. Voeg de frambozen toe en giet het mengsel in een taartvorm.
- Voor de kruimellaag: zeef de bloem, kaneel en het bakpoeder in een kom. Kneed er met uw vingertoppen de boter door tot u “broodkruimels” krijgt. Voeg de amandelen en suiker toe en meng goed door elkaar. Strooi de kruimellaag over het fruit en spreid het gelijkmatig uit met een vork.
- Bestrooi met wat suiker om het extra knapperig te maken en bak gedurende 35 à 40 minuten in de oven, tot de crumble goudbruin is. Dien op met versgemaakte vanillepudding of een bolletje ijs. Smakelijk!
